I. Giới thiệu về Thạch Aiyu Wonderful

Thạch Aiyu Wonderful (Aiyu Jelly) Thạch Aiyu được gọi nôm na là “thạch bông cỏ” theo tiếng Việt. Vì bản thân loại thạch này được chế biến từ bông cỏ – loại thực vật được trồng khá phổ biến tại Đài Loan. Với tinh chất hoàn toàn tự nhiên, thạch Aiyu được xem là một trong những món giải khát thanh mát, bổ dưỡng phổ biến ở Đài Loan.

II. Các ứng dụng và đặc điểm của Thạch Aiyu Wonderful

Đặc trưng của thạch aiyu là hơi dẻo, không vị, thanh thanh, mát mát, mềm hơn các loại thạch thông thường, cắn một miếng là tan ngay trong miệng.

Có thể kết hợp với nhiều loại thức uống khác nhau mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng của loại thức uống ấy: trà sữa, nước trái cây, nước chanh, chè, thạch...

III. Các công thức pha chế từ Thạch Aiyu Wonderful

1. Cách làm Trà nha đam trân châu
Nguyên liệu:

• Trà xanh hoa nhài 100ml
• Puree ổi 30ml
• Siro chanh Đài Loan (Có tép) 10ml
• Đường mía lỏng 20ml
• Trân châu 40g
• Nha đam mật ong 150g
• Thạch Aiyu 30g
• Đá 150g

Cách làm: 
Cho trân châu vào cốc.
Hòa tan puree ổi hồng, siro chanh Đài Loan (Có tép), đường mía lỏng.
Cho tiếp trà xanh hoa nhài, đá vào cốc shaker và lắc cốc.
Đổ trà ra cốc, thêm thạch aiyu, nha đam mật ong và thưởng thức.

2. Cách làm Trà đào Aiyu
Nguyên liệu:

• Hồng trà Wonderful 120ml
• Đào hồng thái miếng 30g
• Puree Đào 30ml
• Thạch Aiyu 30g
• Đường mía lỏng 10ml
• Chanh 1 lát
• Đá 150g

Cách làm:
Cho hồng trà, puree đào, đường mía lỏng vào cốc shaker và lắc cốc.
Cho đào thái miếng vào trong ly, sau đó đổ hỗn hợp trà vừa lắc ra ly.
Thêm lát chanh, thạch aiyu.