Ở phân khúc cao cấp, với mức giá từ 40.000đ/ly trở lên hàng loạt những thương hiệu lớn như Koi, Goog Cha, Toco Toco, Ding Tea, Tiên Hưởng Pozza Tea... mỗi chuỗi đều sở hữu cho mình những lợi thế riêng để cạnh tranh. Mỗi chuỗi đều sở hữu riêng "Gu Trà" cho mình. Khi bạn uống thử trà sữa của từng quán, gần như không quán nào giống nhau.

Tuy nhiên, phân khúc tầm trung trở xuống. Hầu hết các quán đều sử dụng chung một vài dòng trà thông dụng, một vài dòng bột sữa và công thức được cung cấp bởi các hãng trà, nhà phân phối nguyên liệu trà sữa trên thị trường. Quán mở ra nhưng không có điểm khác biệt, không có gu đặc trưng. Dẫn tới khi có quán mở bên cạnh thì dần mất đi lượng lớn khách hàng.

Tới với Siêu Thị Nguyên Liệu, bạn sẽ được tư vấn, nếm thử và thực hành pha nhiều hương vị trà khác nhau. Bạn có thể lựa chọn những vị trà của những thương hiệu lớn như Koi, The Alley... để làm gu trà cho quán mình. Sự kết hợp giữa nhiều dòng trà khác nhau sẽ đưa tới hương vị đặc trưng mà chỉ riêng quán bạn sở hữu.

Đăng ký test trà: 

- Hotline & Zalo: 0932 757 868

- Email: phacheviet@gmail.com

Công thức nấu trà sữa truyền thống hiện nay.

- 180g trà đen Hoàng Gia.

- 1Kg bột trà sữa Kievit Vana Blanca

- 3 lit nước

- 700gr đường 

- 2Kg đá bi (Hoặc bạn có thể dùng 5l nước nếu muốn vị trà đậm hơn, tuy nhiên bạn cần thời gian khá lâu để làm nguội trà trước khi cất vào tủ)

Cách làm:

Bước 1:Ủ 180g trà với 3 lit nước sôi từ 15-20 phút tùy thuộc vào chủ quán muốn đem tới vị đậm, nhạt của trà tới khách hàng. Nên ủ trong bình ủ chuyên dụng, ca đong đức không nên ủ trong nồi nước vừa đun trên bếp khiến trà có hậu chát, đắng. 

Bước 2: Lược trà, đổ hỗn hợp 1kg bột + 700gr đường vào hòa tan. 

Bỏ tiếp 2kg đá bi vào hòa tan làm nguộn trà. Nếu nước trà nguộn làm bột bị vón cục, thay 2kg đá bằng 1kg nước sôi và 1kg đá vào khuấy đều sẽ giúp bột được hòa tan.

Ủ trà sữa từ 4h - 8h tùy thuộc độ béo của trà sữa.

Như vậy bạn đã có một nồi trà sữa truyền thống. Chúc các bạn thành công.