Công thức pha chế trà sữa kem trứng dừa nướng
Công thức trà sữa kem trứng dừa nướng đang được nhiều bạn trẻ ưa chuộng.
1. Nguyên liệu pha chế trà sữa kem trứng dừa nướng bao gồm
- Trà Đen Hoàng Gia Thượng Hạng 500gr
- Dừa Nướng 500gr
- Bột Hoàng Gia 1Kg
- 3Q Mochi gói 2kg
- Bột Kem Trứng Brulee
Xem thêm
- COMBO NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA KEM TRỨNG DỪA NƯỚNG
2. Công thức pha chế trà sữa kem trứng dừa nướng
2.1 Công thức pha trà sữa
- Đun sôi 1L nước. Ngâm 50gr trà đen Hoàng Gia Thượng Hạng trong 10 phút. Lược sạch trà.
- Bỏ 200gr bột sữa + 160gr đường hoà tan hỗ hợp.
- Ta có được cốt trà sữa dùng trong món trà sữa kem trứng dừa nướng.
- Ngoài ra còn rất nhiều công thức cốt trà sữa theo gu của quán.
2.2 Công thức đánh foam kem trứng
Nguyên liệu:
- Bột kem trứng Đài Loan: 100gr
- Bột foam phô mai: 50gr
- Kem béo Rich: 100gr
- Phô mai bò cười: 1 miếng
- Sữa tươi: 500ml
Cách làm:
- Ủ lạnh sữa tươi, cho sữa vào ca
- Cho kem béo, phô mài và bột vào
- Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ 6-8 phút
- Thấy hỗn hợp sánh dẻo nhứ ý muốn thì ngưng
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bảo quản ngăn mát tủ lạnh
- Nên dùng hết trong ngày
Cho trà sữa vào ly đá đã chuẩn bị, đổ milk foam và rắc dừa nước lên trên. Ta có món trà sữa kem trứng dừa nướng ngon tuyệt.
